Nährstoffgehalt

Verschiedene Studien haben ergeben, dass der Nährstoffgehalt unserer Nahrungsmittel durch Umwelteinflüsse, Überproduktion, ausgelaugte Böden, unsachgemäße Lagerung, Ernte im unreifen Zustand u.ä. in den letzten Jahrzehnten deutlich nachgelassen hat.